propuls formation contact
propuls, conseil, formation, contrat pro

Découverte et dégustation
Objectifs
Acquérir une meilleure connaissance de la charcuterie depuis sa fabrication jusqu'à son association à d'autres produits du terroir.
Programme
Le séminaire se déroule en deux temps
DECOUVERTE : L'argumentaire produit
-
la connaissance de la fabrication des produits
-
l'affinage, c'est quoi?
-
les terroirs et AOP français
-
la culture et la gastronomie autour du fromage
DEGUSTATION : L'atelier
-
introduction à la dégustation
-
les notions olfactives
-
dégustation d'un choix de références variées
-
les associations mets et vins
La formation inclus la mise à disposition des fromages et pains
Moyens pédagogiques
-
Apport théorique sur la fabrication et les différents terroirs
-
Exercices pratiques de dégustation
-
Construction d'un vocabulaire professionnel
Connaître les fromages
Public
• Manager d’équipe
• Conseiller de vente
Prérequis
-
Aucun
Tarif
Durée : 7h
En Intra.
1 450€ HT
10 participants max.
ref : FRPFDEG1